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《八零：开局惩治极品亲戚，她产业半条街全集小说》精彩片段
姜甜愣了一下，这才想起来，卧槽！
上辈子她这个年纪的时候，确实不会做菜啊！
胡琼芳绝对是个好母亲，也并没有因为生了儿子，就让闺女在家里当牛做马。
在她心里，儿子女儿都是她的心头宝。
哪怕婆婆再欺负她，家里活儿再重，她宁可自己累得像头老黄牛，也很少让儿女帮她干活。
所以，上辈子姜甜真正开始学做饭，其实是在胡琼芳死后，她到工地食堂打工，误打误撞，才跟食堂大师傅开始学做菜的。
而今天她要给李桂芬做的这道菜，就是那位大师傅的拿手菜——杂鱼煲。
前世她打工的那个工地，包工头特别喜欢钓鱼，没事就钓一堆乱七八糟的鱼回来，让大师傅帮忙做一下。
大师傅也被他烦死了，一开始还能耐着性子精心烹饪，到后来就忍不住开始摆烂了。
并且自创了这道让包工头惊为天人的“杂鱼煲”——其实就是把包工头钓回来的各种鱼，烩成一锅乱炖！
倒霉的是，因为这道杂鱼煲太受欢迎，后来每次包工头过来吃饭，都必点这道菜。
大师傅做这道菜做的都快吐了，后来实在不想做了，索性就把这道菜的手艺传授给了姜甜，让她代做。
反正都是在后厨做饭，只要味道差不多，谁管你是不是大师傅做的？
结果没想到，姜甜还真把这道菜的精髓给学去了。
杂鱼煲要想做的好吃，除了考验手艺之外，还有两点很重要。
一个是食材一定要新鲜，鱼虾泥鳅之类的，最好都是现做现杀。
另一个就是需要浓油赤酱。
这也是为什么姜甜之前在家里从来不做这道菜的原因。
姜家厨房常年只有两样佐料：盐和糖，没有足够的佐料，她就是厨神再世，也做不出好吃的杂鱼煲啊。
幸好李桂芬家是开饭店的，厨房里常用的调味料都有。
姜甜先把配菜切好，然后热油锅，把姜片、蒜片、花椒和香葱放进去，炸香后捞出来。
然后倒入处理好的泥鳅和鳝段，翻炒的时候加入料酒、米醋、酱油、蚕豆酱和干辣椒，等翻炒到表面沾上了均匀的酱汁，再加一勺盐，一碗水，盖上盖子焖煮十分钟。
趁着这个功夫，姜甜又拿了一个炒锅出来，如法炮制，把田螺也炒好了，倒在砂锅下面。
田螺壳耐烧，垫在砂锅下面，可以防止加热的时候糊底，而且浸泡了汤汁后，炖得久一点，田螺肉更好吃。
等到田螺做好了，锅里的泥鳅和黄鳝也熟了。揭开盖子，倒入砂锅，把炸香的蒜片、洋葱再倒上去，最后撒点葱花。
一道简易版本的杂鱼煲就做好了。
李桂芬从姜甜开始炒菜的时候，就靠在厨房门边上看着了。
见她动作熟练，炒菜的姿势看着比她男人还专业，不由暗暗咋舌。
她倒是压根没想到姜甜是重生的，还以为她家是不是有人在农村是给人做席面的。
如果是这样的话，那倒是能解释得通了。
农村有些帮人办大席的师傅，做菜的手艺确实不一般。他们夫妻两个能在省道边上开这么一家小饭馆，还是多亏了丈夫在镇上一个办大席的老师傅身边，卖苦力学了几年手艺。
老板娘走神的时候，姜甜已经迅速把杂鱼煲做好了。
“好啦！可惜没有野生的小鲫鱼，还有黄骨鱼，要是能加这两样鱼，这杂鱼煲就更鲜了。”
“我想了一下，往年稻田里的水放干了之后，田埂上的黄鳝洞里，也是能钓到黄鳝的，里面有水，黄鳝都躲在洞里呢。”
“今年咱家的两亩多水稻，我打算包给别人割，到时候你在家做饭，我去地里钓黄鳝。”
“我算了一下，一天要是能钓上来十斤黄鳝的话，就能卖七块钱，去掉给雇工的两块钱，还有管饭的一块钱，咱家还能多赚四块钱呐。”
最关键的是这样人还不累。
不是只有姜甜怕她妈把自己累倒了。
胡琼芳自己更怕生病，她倒下了，谁来照顾她这两个孩子呢？
不得不说，死了男人，没了婆婆之后，胡琼芳女士好像一夜之间被迫成长起来了。
姜甜目瞪口呆。
这还是她那个逆来顺受、半步都不敢迈错的亲妈吗？
她自己都没想到居然还能雇人帮忙割稻子！
“怎么不说话？累着了？”胡琼芳见女儿半天不说话，忍不住伸手摸了摸女儿的额头。
还好，没发烧。
姜甜连忙点了点头：“妈你说的太对了，咱们雇人割稻子吧。”
“这样我每天做完饭，还能去捡点田螺回来。”
“稻田里放了水之后，田螺还比平时好找呢。”
“咱们多捡点，拿回来养着慢慢卖，嘿嘿~”
母女俩达成赚钱的共识之后，立刻干劲十足地分头忙活起来。
胡琼芳歇了口气，就拿起背篓，准备出去打猪草。
顺便还要去给菜园子浇点水，再摘点菜回来晚上吃。
姜甜也提着个小破塑料桶，拿着铁锹跟在她妈后面，打算去别人家粪堆附近挖点蚯蚓回来。
没办法，她们家粪堆里的蚯蚓，都快被她挖绝种了。
幸好这年头好多农村人都不舍得花钱买化肥，家家户户都在屋后堆个粪堆自己沤肥。
平时家里的牛粪、猪粪什么的，清理出来，一层粪肥，一层土，再来一层厨余垃圾什么的，这样一层层堆起来，沤出来的肥料，也不比化肥差到哪里去。
姜甜找了个粪堆，跟主人家打了个招呼，就埋头挖了起来。
这个粪堆估计很久没人来挖了，没一会儿，姜甜就挖了满满一桶，弄了些土盖在上面，让蚯蚓不要爬出来，姜甜把蚯蚓提回家，洗干净手，看了看时间，也差不多快放学了，赶紧去厨房做饭。
上午卖了黄鳝之后，又在李桂芬家吃了午饭，出来的时候还不到十二点，母女俩索性在省道附近的镇上逛了逛。
这还是姜甜两辈子头一回在省道边上的集镇逛街。
八六年的336省道附近，已经有好些集镇热闹起来了，不光是早市，午市也很热闹，卖鲜肉小馄饨的，卖面条饺子的，还有卖各种炒饭馒头大饼子的。
姜甜和姜诚正在长个子，衣裳都有些短了，胡琼芳在一家布店买了点花布和白色的确良布，还有一些棉布，打算给两个孩子做两件新衣服。
尤其是女儿。
胡琼芳从小是过惯了苦日子的，再加上那个特殊的年代，可以说，从出生一直到嫁人，她都没穿过花裙子。
做家长的都这样，自己小时候没有实现的愿望，就希望能在孩子身上实现。
胡琼芳已经过了穿花裙子的年纪了，但女儿却正是穿裙子的年纪，她仔细给女儿挑好了一块花布，打算回村找邻居家借一下缝纫机，给闺女好好做两身裙子。
姜甜对花裙子没啥执念，却拽着她妈去了卖猪肉的摊子，买了一块猪板油。
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