肉里拌了姜末、花椒粉、盐和少许糖，用麻绳分段扎紧，挂在竹竿上。
晴日里，北风一吹，腊肠便渐渐收紧了身子。
颜色由鲜红转为沉稳的暗红，油脂沁出来，在阳光下亮晶晶的。
另一排竹竿上，晾的是酱油肉。
选肥瘦匀称的五花肉，切成寸许厚的条。
用上好的酱油，加了黄酒、冰糖、八角、桂皮，腌足了三天三夜。
捞出来时，肉条已吸饱了酱色，沉甸甸的。
挂在通风处，让风慢慢带走水分，留下浓缩的咸鲜。
仅是这两样挂出来，姜记后院便香得不得了。
路过的人无不抽抽鼻子。
前头店里，点心的香气也浓郁起来。
小顺跟着姜沅学做核桃酥。
面粉、猪油、糖粉细细揉搓成酥皮。
包进炒香碾碎的核桃仁与糖桂花调的馅，模具压出花纹，刷上蛋液，进炉烤。
不多时，焦甜的香气便混着核桃的油脂香，丝丝缕缕钻出来。
石头负责熬芝麻糖。
白芝麻淘洗干净，用小火在铁锅里慢慢炒熟，炒到满屋生香，芝麻在锅里噼啪跳舞。
另一边，糖浆熬得恰到好处，金黄透亮，能拉出长长的丝。
将炒香的芝麻倒进去，快速拌匀。
倒在抹了油的青石板上，趁热用擀面杖碾平、压实，再切成大小一致的方块。
冷却后，咬一口，嘎嘣脆，甜香满口，芝麻在齿间爆开醇厚的香气。
这几样的香味，霸道得很，顺着风飘过整条街。
更夫老陈头一个来订。
“沅丫头，腊肠给我留五斤！酱油肉要三斤！核桃酥、芝麻糖各包两斤！
我家小子就馋这口！”
卖菜的老翁也笑呵呵揣着钱来。
“我老伴说了，今年年礼就送姜记的腊味，体面又好吃！”
胭脂铺周娘子更是早早订了一大批，说是要送回娘家。
不过几日功夫，预订的单子便写满了好几页纸。"